【新闻】我省订单农业发展现状探索角状黄堇

我省订单农业发展现状探索

长江商报

湖北讯:2006年、2012年中央一号文件均提出大力发展订单农业。这种新型经营模式，可以规避未知的市场行情给脆弱的农民带来的风险。 　　　　不过，怎么把订单农业标准化、商业化，需要更多的思考，经过一年多的酝酿准备，武汉市于今年5月首款试行上线产品鸡蛋农业订单，随后又陆续推出生猪等农产品订单。经过半年的运行，效果究竟如何？本报记者走访了部分养殖户、食品企业。 　　　　【体验】 产品保值 　　　　“最想把今年春节的订单卖掉” 　　　　安陆市生猪养殖户李清林，最近养成了一个新的习惯：每天到办公室第一件事，就是打开电脑看看“大盘”。看看当天的生猪价格走势，也看看自己挂的订单有没有被“成交”。 　　　　一周前，李清林开始把自家的猪，挂在武汉农畜产品交易所的农业订单电子交易系统后，他每天都要打开“大盘”，看看有没有人买走自己的订单。 　　　　“今年猪价行情不太好，现在我们这里‘猪经纪’的收购价已经跌到7.2元/斤了。”李清林介绍，目前这个价格，他还能勉强保持盈利，要是再跌就“伤不起”了。 　　　　而他在武汉农畜产品交易所的挂牌价为7.5元/斤，比卖给“猪经纪”的价格高出0.3元/斤。“要是能以这个价格卖出去，还能多赚点，而且也不用担心这几天还会掉价。” 　　　　李清林告诉记者，他挂的生猪1211订单，属于交收月份即期交易。也就是说，如果有买方客户成交，双方在3个交易日内就要进行实物交收。 　　　　不过，李清林最期待的，还是能让春节期间的生猪保值。“我现在很担心，春节期间猪肉价格下跌，生猪滞销卖不出去。”他告诉记者，按照惯例，春节期间肉价会走高，不少养殖户都囤猪等涨价，“结果一到春节，发现大家都在囤，供过于求，导致猪价下跌，生猪滞销。” 　　　　“今年下半年行情不好，就怕大家都想着等到过年赚一笔，那恐怕会再次出现滞销。”因此，李清林准备挂出中长期订单，试试看，能不能把春节期间的订单提前卖掉。“准备挂8元/斤的价格，比现在的市价略高点，有这利润空间我就很满足了，至少不用担心亏本了。” 　　　　不过，是不是有买方企业来买订单，李清林心里直打鼓。“生猪订单交易是个新事物，现在活跃的主要是现货交易，产业链上的不少企业都在观望，中远期交易不知道有没有下游的屠宰厂和加工厂愿意尝试。” 　　　　利润可控 　　　　“先下订单，我就不用担心后期涨价” 　　　　如果说生猪产业的客户还在观望，那鸡蛋订单已是小试牛刀。 　　　　新洲精明禽业的销售经理胡元彪告诉记者，自10月10日他在交易所卖出30批（每批为20箱）当月的鸡蛋农业订单，首尝“甜头”后，就开始向同行们推荐这一全新的交易方式。 　　　　“只要在电脑上点点鼠标，鸡蛋就会被买走。”胡元彪告诉记者，在交易成功后，三日内进行实物交收，他只需把鸡蛋送往交易所在当地设立的仓库，对方企业会派人来对鸡蛋进行验收，并装箱运走。 　　　　不仅仅是便捷，更重要的是，通过这个平台，养殖户还可以有效地规避风险，为产品保值。浠水县和沣牧业养鸡大户王爱国，今年5月底在交易所卖出了5批（每批为20箱）7月份的鸡蛋农业订单，每箱成交价格为175元。“没想到7月份跌到了145元一箱，就网上点点鼠标，一下每箱多赚了30多元。”说到这，王爱国很后悔当时卖出订立7月份鸡蛋农业订单少了。 　　　　养了多年蛋鸡，王爱国见惯了鸡蛋价格的起起落落，从去年底，持续19个月高位运行的蛋价遭遇“拦腰折”，到今年端午节的“火箭蛋”，再到近日来价格再度走低，起起伏伏的鸡蛋价格让不少养殖户心里没了底，“养”还是不养，都是个难题。 　　　　蛋价起伏，受伤的不仅仅是养殖户。广州市众尔诺食品贸易有限公司总经理刘吓治，在湖北收购鸡蛋多年，公司全年的鸡蛋销售额在10亿元左右。今年端午期间的“火箭蛋”，让他一笔订单就亏了18万。 　　　　“在鸡蛋价格3.7元/斤时，按当时的价格，我们和一家食品公司签订了15天送36万斤的订单，平均每天送1.2吨，哪知道一周的时间，鸡蛋价格就逐步涨到了4.7元/斤。要知道，我们是先签单再送货，鸡蛋是当天收当天送的，到后来都是按高价收进来，按订单价送，平均每斤亏了0.5元。”刘吓治很后悔，如果当时能在交易所先下好订单，他的风险就变成可控的了，“在鸡蛋价格3.7元/斤的时候，就把养殖户的订单先下了。那后期不管价格是涨是跌，养殖户都只能用3.7元/斤的价格给我，我就不用担心后期涨价。只要我的买入价是稳定的，那我和食品企业签订单就按照这个价格来签，利润可以保持在一个稳定的区间。当然，养殖户以3.7元/斤的价格卖给我时，表示他接受这个价格，他肯定不亏钱，如果后期涨，他就赚得少了。” 　　　　价格透明 　　　　“贩子忽悠没那么容易了” 　　　　长期以来，我国农业流通领域不仅存在着信息不对称、交易方式落后的问题，流通成本高企也是一大顽疾。 　　　　刘春林是广州市众尔诺食品贸易有限公司驻武汉的采购员，他的任务，就是每年从湖北省荆门、新洲、荆州、浠水等产蛋大区，采购货值1亿元左右的鸡蛋量。 　　　　他介绍，在农村，活跃着不少鸡蛋贩子。“镇上的鸡蛋贩子把鸡蛋从村里收上来，县里的再从镇上收上来，等收到我们手上时，已经在中间转了好几手，价格高不说，还影响鸡蛋的新鲜度。” 　　　　9月份，刘春林开始通过鸡蛋订单交易采购鸡蛋。养殖户卖出订单，他买入订单，第一次购买的60批（1200箱），价格为206元/箱。“当时如果在市面上收，我们的采购价是210元/箱，但养殖户卖给鸡蛋贩子的价格才201元/箱。通过鸡蛋订单交易，我们和养殖户直接交易，他们售价高了5块，我们的买价也低了4块，1200箱就省了4800块。” 　　　　而这，也是胡元彪所最看重的一点，他告诉记者，他最近卖出的600箱鸡蛋，售价为178元/箱，比当地的收购价176元/箱要高出2元。这对高峰期月产量达到500箱的企业来说，一个月能增收上万元。 　　　　相比之下，生猪被中间商赚走的利润就更多了，“一头猪最少20元，高的时候50元、100元都有。”李清林说。 　　　　流通环节繁冗，不仅增加了物流成本，其导致的信息不对称，也让养殖户们叫苦不迭。 　　　　“很多时候，我们并不知道市场的真正价格。” 李清林说，有时猪价明明涨了，猪贩子却说降了，压低收购价格，“行情不好的时候，我们利润本来就薄，有的养殖户辛苦半年的利润，可能几天就被中间商吃掉了。”但现在，李清林只要每天看看大盘，就知道猪价行情，“猪贩子再想忽悠我们，就没那么容易了。” 　　　　李清林的养殖场存栏量在5000头，这规模在当地虽算不上大户，但也不小。他获知信息的渠道尚且不顺畅，更小的养殖户就更难了。 　　　　而产销直接对接所带来的经济效益也是显而易见的。刘吓治说，原来，湖北省的鸡蛋采购额只占他总采购额的十分之一，也就是1亿元左右。但快捷、实惠的订单交易，以及其稳定的养殖大户货源，让他准备明年增加到5亿元。目前，刘吓治和刘春林已经陆续购买了2500批（5万箱）鸡蛋。 　　　　【背景】 　　　　把订单农业标准化、商业化 　　　　还将推出水产类和果蔬类产品 　　　　武汉农畜产品交易所市场部经理罗俊介绍，订单农业又称合同农业，买卖双方先签订订单，再组织安排农畜产品生产，由此来避免盲目生产而导致的农产品“暴涨暴跌”现象。 　　　　订单农业被不少业内人士视为让农户规避风险的好办法，2006年、2012年中央一号文件均提出大力发展订单农业。此前，很多地区都试行过“企业+养殖户”的合作模式，即下游企业和养殖户形成相对稳定的合作关系，企业先向养殖户下订单，养殖户再根据订单量来生产，以此来规避未知的市场行情带来的风险。 　　　　“但这种方式没有系统地机制来约束双方，很松散，在交易的过程中，很容易出现违约行为。”武汉农畜产品交易所市场部经理罗俊告诉记者，以生猪为例，如果出栏后，生猪行情好，养殖户就把生猪转手卖给别人，反之，碰上行情不好，下游企业也不怎么会按照之前约定的价格收购。由此，即便政府再三引导，订单农业在实施的过程中，也很容易中途“流产”。 　　　　“我们一直在思索一个问题，就是怎么把订单农业标准化、商业化，并且让其利于普及和推广，真正帮助农户找到一个农产品保值的办法。”罗俊介绍，在这样的背景下，酝酿准备了一年多后，今年5月25日，武汉农畜产品交易所推出首款试行上线产品鸡蛋农业订单，并在9月又陆续推出了生猪、玉米等产品。未来，还将推出水产类和果蔬类产品。 　　　　和传统订单农业不同的是，在武汉农畜产品交易所生成的均为电子订单，交易双方在进行交易时，需缴纳订单价值20%的订金，交由第三方金融机构保管，由此来规范双方行为。 　　　　目前，推出生猪和鸡蛋订单农业的，武汉农畜产品交易所在全国范围内是首家。 　　　　据悉，武汉农畜产品交易所是由省政府批准，省农业厅主管，省金融办等监管的全资国有企业。 　　　　【困难】 　　　　开张快半年 成交数寥寥 　　　　“养殖户电脑都不会用，怎么看大盘？” 　　　　近日，记者在光谷武汉农畜产品交易所看到，鸡蛋订单当日的成交笔数均在两位数，而生猪订单成交笔数更是寥寥。 　　　　“在推行的过程中，存在一些必须克服的困难。”罗俊说道，和期货不同，订单农业侧重于促进农产品的实际销售，所以必须有产业链上的企业来大量参与。“但是一些养殖户，他可能连QQ、微信都没有，也不炒股，一时间很难接受这样的新事物。” 　　　　李清林告诉记者，他是在湖北省农业厅于武汉组织的一次培训会上，第一次了解到农业订单交易，“因为两年前在山东见过，当地的蔬菜瓜果都是通过农业订单交易，当时就觉得很好，很羡慕他们有这个东西。”所以，在培训会上，倍感欣喜的李清林，第一个抢先开了户。 　　　　不过，他身边的同行们，就不像他接受得这么快了。“有一个养鸡的朋友，一直是我在代他操作，已经给他卖出去好几批鸡蛋了。”李清林说道，这确实是个问题，不少养殖户平时连电脑都不用，要教他们“看盘”，这还很得费些时间。 　　　　而另一个横亘在眼前的难题，就是中间贩子们的阻挠。“养殖户和下游企业一旦直接对接，不就没‘鸡蛋经纪’、‘猪经纪’什么事了吗？”一位不愿意透露姓名的业内人士说，伤害了他们的利益，这让订单农业的推广受到一定的阻力。“这些中间商和养殖户有多年的合作关系，很多养殖户不愿意得罪他们，都处于观望状态。” 　　　　参与的人不多，大盘活跃度不够，这是目前让市场最为困扰的问题。但这并不影响交易所对未来的乐观态度，“虽然养殖企业对这个新事物的接受能力、过程是缓慢的，但交易所相信，这是未来的大趋势。”据了解，交易所的目标是在2012年底，让交易所初具形态。在2013年底，争取建成对周边省份有一定影响，在湖北省内有重要作用的农畜产品信息平台、农畜产品交易平台，其市场参数受到广泛关注和参考使用。在2014年底，争取建成在全国有一定影响，形成中西部区域性的农畜产品信息平台、农畜产品交易平台，打造“鄂农指数”经济指标。 　　　　【详解】 　　　　订单农业和期货有啥区别？ 　　　　“一些人把订单农业称为‘类期货’，两者确实有共通的地方，但其实是不一样的。”罗俊解释，期货和订单农业都有套保功能，通过买卖未来价格规避风险。但期货由于交收仓库覆盖率比较低、交收网点比较少等原因造成了交收量小，主要是通过形成价格影响未来市场行情，而订单农业侧重于促进农产品的实际生产、销售，交易者以农业生产链上的企业占绝大多数。 　　　　其次，交收的比例不同，订单农业的实物交收比例超过80%，而且，期货产品的交收每个月只有一次，订单农业可以实现每个交易日都进行交收。 　　　　同时，武汉农畜产品交易所为做好农业订单交易，配套有金融支持缓解养殖户的资金压力；并配套全程的第三方物流，方便交收双方的交通运输。 　　　　据罗俊介绍，“交易所采用订单交易与现货交易相结合的交易模式来运行。目前我们提供的交易方式，包括农业订单交易和现货信用交易”。 　　　　而在交易所进行交易的农产品，其品种必须符合一定的标准。比如，生猪产品的标准包括：采用标准化生产的良种猪；每头猪在交收时的重量需在100公斤到130公斤之间；活体背膘厚度，即生猪个体倒数第三到第四根肋骨间距背中线5厘米处的皮下脂肪厚度，不大于2.5厘米；此外，瘦肉精检测等结果必须合格。 　　　　在实物交收过程中，对农产品的检验以双方自检为主，如果发生争议，交易所授权的第三方检验机构才介入。

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