蒸锅厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
蒸锅厂家
热门搜索:
技术资讯
当前位置:首页 > 技术资讯

像麦当劳一样服装终端构建标准培训体系店铺经营0-【新闻】

发布时间:2021-05-24 04:59:17 阅读: 来源:蒸锅厂家

导语:服饰百货业终端的店员学历水平低、素质不高、上进心不强、流动性大等原因,令到不少终端管理、培训人员头疼,本文想就借麦当劳终端的案例来阐述服饰百货业新的终端培训模式,在这里抛砖引玉,引发更深层的关注。

服饰百货业终端的店员学历水平低、素质不高、上进心不强、流动性大等原因,令到不少终端管理、培训人员头疼,本文想就借麦当劳终端的案例来阐述服饰百货业新的终端培训模式,在这里抛砖引玉,引发更深层的关注。

案例:麦当劳的标准服务

“麦当劳不用天才!”(弦外之音:学历不是最重要的!)

在麦当劳选择人才的标准上,麦当劳方面的负责人如是说,我们坚持:“一切标准化”。(弦外之音:小学毕业的人只要按照标准作业和高学历的人才没有区别)

人才的多样化是全世界企业员工的特点,但是作为一个国际连锁企业,麦当劳是怎么使这些来自五湖四海、不同素质的人符合麦当劳“一切标准化”的要求的呢?麦当劳的训练副经理施洁表示,在任何一个麦当劳店,你所得到的汉堡包都是一样的,你所得到的服务也都是一样的,因为这一切都是标准化的。

举个简单的例子,拿麦当劳的收银服务系统来说,这个岗位的工作就是一个最基本的流程,在麦当劳称之为“六步曲”:

第一步,您好!欢迎光临;

第二步,请问您堂食还是打包;

第三步,请问您需要些什么?把内容输入到POS机里;

第四步,把所有的食品给客人备上;

第五步,报价格,收钱找钱;

第六步,谢谢,欢迎再来。

全世界每天有3万人以不同的语言和口音重复着同样的内容,这一严格的流程简捷而有效。这就是简单的统一执行的标准服务动作,让全世界的人乐于享受麦当劳的服务。

同时麦当劳认为,好的制度不是越复杂越好,反而是越简捷越好。这就是KISS原则。KISS是“Keep It Simple And Stupid”的缩写,意思是“让它简单些,连笨蛋都看得懂”。上面的六步曲服务就是典型符合KISS原则的标准服务动作。

不可思议的是,在全世界服务业中可能没有几家对其卫生间有特别的规定,而麦当劳对于它的厕所却有17个标准。最后一条标准是,把你的双眼蒙上,带你到卫生间,如果你闻不出来这是卫生间才能通过。

(另:深圳的肯德基由于竞争和薪酬的因素,也开始大量招聘高中、大专等低学历的店员。)

反观我们自己呢?作为服饰业的连锁专柜和专卖店,在服务上有没有可以借鉴麦当劳的地方呢?

一次为一个童装品牌服务,到了内地给它加盟店的店长导购做销售服务方面的培训,培训前先巡了一下店,了解下她们的销售服务现状。过程中却发现了另外一个严重的问题,当地很多加盟店的店面的LOGO,灯箱片以及模特,包括货架和衣架竟然是不统一的,和总公司直营店面的设计是不一样的,甚至连销售的货品还有其他品牌的。我问原因,店老板抱怨统一形象的话成本太高了,这些都是自己找本地人装修开业的店面。公司的人员也反映出全国很多加盟店面形象是不统一的,也没有一个完全认同的标准,即使有一个标准,很多也没有执行到位。地方走多了,发现这是很多品牌都同样存在的问题,形象无法统一。

麦当劳之所以称霸全球,就是依靠它的“标准化”,形象的标准化是最基本的要求,它可以作到店面服务人员在服务动作的标准化和统一。反观我们服饰业品牌自己,连最基本的标准化都还没有作到。服务的标准化就更不用谈了。

在有人说统一形象等等增加成本时,我就会讲讲麦当劳的例子,并做一个假设:你早上起来发现自家门口开了一家“麦当劳”,这个“麦当劳”有那么点和别的麦当劳不一样的地方,它的LOGO、灯箱片自己粗制滥造做出的,进去一看桌子和椅子都中餐桌椅,一看菜单吓一跳,里面有红烧肉,此时,你敢吃吗?你相信它是麦当劳吗?我们服饰业的专卖店不也是一样的道理吗?你的店如果是这样的店,客人会怀疑谁是假的呢?结果是怀疑你是假的,你的业绩会好吗?

如此说来为了节约几个钱,形象都无法统一标准化,这样成本才最高啊!

服饰业品牌连锁门店,像麦当劳一样构建属于自己的标准培训系统,客人从A商场出来逛到B商场,终端店员的回答语言、服务动作都是标准化呈现出来的,而不是店员自己随意回答的,品牌的价值就立马显现了。

无锡治疗白癜风的医院

山西白癜风到哪能治

泛发型白癜风的危害

西安医生解释白癜风之所以反反复复的原因

沈阳治疗白癜风哪家医院较专业些

泉州中科白癜风医院收费怎么样

相关阅读