8种食品添加剂扩大使用范围

根据《食品安全法》规定，审查机构组织专家审查和通过扩大茶多酚等7种食品添加剂使用范围的安全性评价资料。

一、茶多酚

(1)背景资料。茶多酚作为食品添加剂已经进入《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(GB:2760-2014)，基本上不含水的脂肪和油、油炸面制品、速溶谷物、速溶米面制品、点心、酱肉制品类、发酵肉制品类、预制

(二)工艺的必要性。该物质作为抗氧化剂用于果酱(食品类别04.01.02.05)和水果调味糖浆(食品类别11.05.01)，延缓产品褐变。其质量规格应执行《食品添加剂茶多酚》(GB1886.211-2016)。

二、二酸化炭素

(1)背景资料。二氧化碳作为食品添加剂加入了GB2760，允许用于胶基糖果以外的其他糖果、饮料类、调和酒、其他发酵酒类(充气型)等食品类别。《饮用天然矿泉水》(GB8537)的产品分类包括充气天然矿泉水。这次申请扩大到天然矿泉水(食品类别14.01.01)。法典委员会、欧洲委员会、美国食品药品管理局等批准用于天然矿泉水。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量“没有必要限定”。

(二)工艺的必要性。该物质饮用天然矿泉水(食品类别14.01.01)，用于调节天然矿泉水的口感，其质量标准必须执行《食品添加剂二氧化碳》(GB1886.228-2016)。

三、焦糖色(普通法)

(1)背景资料。焦糖色(普通法)作为食品添加剂进入GB2760，允许在炼乳、冷冻饮料、果冻、膨化食品等食品类别的调制中使用，但这次将其使用范围扩大到其他蛋白饮料(食品类别14.03.04)。法典委员会、欧洲委员会、澳大利亚新西兰食品标准局等批准作为着色剂用于食品。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量“没有必要限定”。

(二)工艺的必要性。该物质作为着色剂用于其他蛋白饮料(食品类别14.03.04)，改善产品的感官质量。其质量规格应执行《食品添加剂焦糖色》(GB1886.64-2015)。

四、乳酸

(1)背景资料。乳酸作为食品添加剂进入GB2760，被认可用于婴幼儿配方食品等食品类别，但这次将其使用范围扩大到了稀奶油(食品类别01.05.01)。法典委员会、欧洲委员会、澳大利亚新西兰食品标准局等批准作为酸度调节剂用于食品，根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量是“不需要限定”

(二)工艺的必要性。这种物质作为酸度调节剂，用于奶油(食品类别01.05.01)，调整奶油酸度。其质量规格应执行《食品添加剂乳酸》(GB1886.173-2016)。

五、纤维素

(1)背景资料。纤维素作为食品添加剂进入GB2760，允许在各种食品的加工过程中使用，这次，将作为抗粘结剂、稳定剂、凝固剂、增稠剂的使用范围作为奶酪、奶酪及其类似品(食品类01.06)、面糊(用于鱼和鸡肉的面糊)烘焙食品(食品类07.0)、扩大到西火腿(熏、熏)的肉灌肠类(食品类08.03.05)、味增及味增制品(食品类12.05)、香辛料味增(芥末、拟南芥味增等)(食品类12.09.03)、可可法典委员会、欧洲委员会、澳大利亚新西兰食品标准局等批准作为抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂用于食品，根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的

(二)工艺的必要性。这种物质作为抗粘结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂，用于多种食品类别，可以改善产品的质量。其质量规格应执行《食品添加剂纤维素》(GB29946-2013)。

六、亚硫酸钠

(1)背景资料。亚硫酸钠作为食品添加剂进入GB2760，允许用于表面处理的新鲜水果、水果干燥类、蜜饯凉果等食品类别，但这次将其使用范围扩大到果酱(食品类别04.01.02.05)。法典委员会、欧洲委员会、澳大利亚、新西兰食品标准局等批准作为保护剂、抗氧化剂用于食品。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量在0.7mg/kgbw(二氧化硫)以下。

(二)工艺的必要性。该物质作为着色剂、抗氧化剂用于果酱(食品类别04.01.02.05)，改善产品质量，抑制产品在保质期内的褐变。其质量规格应执行《食品添加剂亚硫酸钠》(GB1886.8-2015)。

七、聚二甲基硅氧烷及其乳液

(1)背景资料。聚二甲基硅氧烷及其乳液作为食品工业用加工助剂进入GB2760，允许用于豆制品、肉制品、啤酒、烘焙食品、油脂、薯片等加工技术，这次申请将其使用范围扩大到畜禽血液制品的加工技术，欧洲委员会、澳大利亚、新西兰食品标准局、美国食品药品管理局、日本厚生劳动省等批准作为食品工业用加工助剂用于食品。根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量在1.5mg/kgbw以下。

(二)工艺的必要性。这种物质作为食品工业用加工助剂用于畜禽血液制品的加工工艺，去除畜禽血液制品加工中产生的气泡。其质量规格应执行《食品添加剂聚二甲基硅氧烷及其乳液》(GB30612-2014)。

八、钙

(1)背景资料。钙作为食品营养强化剂列入《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》(GB14880-2012)，允许在调制乳、调制乳粉、奶酪、再制奶酪等食品类别中使用，这次将使用范围限定在风味发酵乳(食品类别01.02.02)根据联合国粮食及农业组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会的评价结果，该物质每天的允许摄入量“没有必要限定”。

(二)工艺的必要性。该物质作为食品营养强化剂用于风味发酵乳(食品类别01.02.02)，强化食品中钙元素。